Rencontre avec Lady Di
« Il est impossible de cultiver suffisamment d’ananas sur Eleuthera » explique Lady Di en souriant. « Tout le monde en veut »
Une culture fructueuse
Pour déguster un ananas, contactez Lady Di avant la récolte. Elle inscrira votre nom à son registre.
Les chèvres de Lady Di
Lady Di et les ananas d'Eleuthera
« J’adore cultiver… Quand je ne serai plus là, j’aimerais faire pousser des légumes pour Dieu. »
Cuisiner les ananas
Avec ses ananas, Lady Di produit une sauce piquante, de la confiture, et du chutney.
La cuisine de Lady Di
D'autres plantations
Si l'ananas est la culture principale de Lady Di, cela ne l'empêche pas de faire pousser d'autres fruits et légumes.
Le festival annuel de l'ananas
A noter : Chaque premier week-end de juin, le Pineapple Festival rend hommage à cette spécialité locale. De nombreuses animations sont au programme.
Eleuthera, quatrième île la plus peuplée de l’archipel, est connue pour ses nombreuses plantations d’ananas. C’est en effet grâce au sol riche en argile que ces fruits sont ici si spéciaux.
Depuis son arrivée sur l’île en 1974, Diana fait pousser des ananas dans ses champs dont elle connaît tous les recoins. Cette véritable force de caractère est juste unique en son genre. Hubert Ingraham, ancien Premier Ministre des Bahamas, l’a surnommée Lady Di. Pourquoi ? Et bien, posez lui la question !
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